見る人を魅了させるシュガークラフトケーキ。あこがれだけではなく、ぜひご自身の手で作ってみませんか？
イギリス発祥の気品漂うシュガークラフトのケーキ、シュガークラフトケーキデコレーションを学ぶクラスです。
初めての方のビギナークラスではシュガーペーストの作り方、フルーツケーキの作り方等、フリルやシュガーフラワーなどのシュガーケーキデコレーションテクニックを学んでいただくことができます。
ビギナークラスを卒業後、さらに磨きをかけてシュガークラフトの技術を習得していきます。
コースが進んでくると、自分オリジナルのケーキをデザインからシュガークラフトのケーキパーツ製作まで、すべてご自身で作れるようになります。
レッスン終了後は修了証をお渡しいたします。インストラクター認定資格希望の方には資格制度がございます。
シュガークラフトレッスン内容
ビギナークラス
シュガークラフトを始めて習う方のためのクラスです。シュガークラフトはダミーケーキだけでなく、食べることができるケーキです。飾りだけではない食べることができるシュガーケーキつくりも学んでいただくことができる講座です
基本となるケーキの作り方、滑らかなシュガーペーストを使ったケーキのカバーリングテクニック、シュガークラフトケーキつくりに欠かせない基本の技術を学ぶ講座です。 シュガーペースト、アイシングに慣れながら各種テクニックを習得していただけます。
英国伝統的なフルーツケーキの作り方、バニラケーキの作り方、バタークリームの作り方、各種ペーストの説明と作り方、ケーキをきれいにコーティングするテクニック、シュガークラフトケーキデコレーションテクニックの基本を学ぶためのクラスとなります。
シュガーケーキデコレーターのプロを目指す方、製菓学校では学ばない技術を習得したい方、教室を開きたい方、素敵なケーキ作りを学びたい方のための講座です。
4日間終了した方へは修了証をお渡しいたします。
シュガークラフト教室 集中講座
日程：2023年7/1、7/15、7/29、8/5
時間：12：00～17：00
レッスン料：4日間：132,000円
場所：高井戸教室
＊上記日程以外にプライベートレッスンでご参加希望の方
レッスン料：4日間：220,000円 1日単位でのお申込み：55,000円（材料費含む）
| レッスン日程 | レッスン内容 | 作品例 |
|---|---|---|
| 1日目 | バニラケーキの作り方、バタークリームの作り方、バターケーキのケーキデコレーション、筆を使ったデコレーションテクニック | バラのケーキ |
| 2日目 | フルーツケーキの作り方、フルーツケーキのケーキデコレーション、バラと小花の花束、リボンインサーション | 花束ケーキ |
| 3日目 | シュガーペーストレッスン・ダミーケーキを使ったデコレーション、フリル、モデリング、小花、ロイヤルアイシング | ベビーシューズケーキ |
| 4日目 | ダミーケーキデコレーション、シュガーフラワー、モデリング、ロイヤルアイシング、テーブルクロス | パラソルのケーキ |
＊作品例は変更する場合がございます。
アドバンスクラス
シュガークラフトビギナークラスを終了した方のクラスです。シュガーフラワー、美しいアイシングのレース模様等を組合せ、シュガークラフトの技術を磨いていきます。
日程：2022年秋予定
時間：12：00～17：00
レッスン料：4日間：132,000円 1日単位でのお申込み：38,500円（材料費含む）
場所：高井戸教室・オンラインレッスン
＊オンラインレッスン希望の場合、道具が必要となります。
道具の有無、必要なものをご購入いただきます。金額は別途ご連絡いたします。
レッスン前日までにお届けいたします。＊送料別途必要となります。
＊上記日程以外にプライベートレッスンでご参加希望の方
レッスン料：4日間：220,000円 1日単位でのお申込み：55,000円（材料費含む）
| レッスン | レッスン内容 | 作品例 |
|---|---|---|
| 1 | スイートピーの作り方、ロイヤルアイシング：パイピングテクニック等 | スイートピーのケーキデコレーション |
| 2 | スモッキングテクニック、すずらん、バラの作り方等 | スズランのケーキデコレーション |
| 3 | クオーターローズの作り方、オーバーパイピングテクニック等 | ビクトリアンケーキ |
| 4 | リボンテクニック、フリル、ドレープ等 | ウェディングケーキ |
＊作品例は変更する場合がございます。
卒業制作
シュガークラフトコースのビギナークラス、アドバンスクラスすべて終えられた方は卒業制作としてウエディングケーキを作成します。ケーキ作成するにあたってデザインから、飾りのパーツ作り、ウエディングケーキの飾り付けまで、
すべて自分で仕上げるウエディングケーキは感動そのものです。
ウエディングケーキ卒業制作終了後シュガークラフト修了証をお渡しします。
シュガークラフトインストラクター認定資格
インストラクター資格希望者はコース終了後、試験をいたします。合格後、資格認定証をお渡しいたします。資格取得者はシュガーデコレーターとしての道が開けます。
SweetArt資格試験（講義、試験含）：16,500円
SweetArt認定料（コース内容、レシピ使用可能）：22,000円
レッスン場所
東京都杉並区高井戸 ＊会場の詳細につきましては、レッスンお申し込み後お送りいたします。京王井の頭線 高井戸駅より徒歩6分
吉祥寺方面、荻窪方面、芦花公園、千歳烏山方面等バスでお越し頂けます。
レッスン振替・キャンセルについて
レッスンの振り替えはレッスン内の日時もしくは当月内での振り替えとなります。振り替え、キャンセルは当日の５日前までにご連絡ください。
5日前を過ぎますと、キャンセル料として全額を頂戴しております。
